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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 酥点

蔓越莓奶酥

05-14 39
0 0
蔓越莓奶酥
低筋面粉 220克
黄油 160克
奶粉 100克
蔓越莓干 100克
糖粉 50克
蛋黄 2个
刷表面蛋黄 1个

蔓越莓奶酥是一种以低筋面粉、蛋黄为主要原料制作的甜点,核心食材还包括黄油、糖、奶粉和蔓越莓干。

蔓越莓奶酥 的做法步骤

  1. 1.低筋面粉220克。2.黄油160克。3.糖粉50克。4.蔓越莓干100克。

    步骤1
    步骤1
  2. 将蔓越莓干切碎。

    步骤2
    步骤2
  3. 1.黄油自然软化后,分两次加入糖粉。2.用刮刀搅拌均匀。3.两个鸡蛋黄先加入一个。4.加入后搅拌均匀。

    步骤3
    步骤3
  4. 1.在次加入第2个蛋黄,搅拌均匀。2.用蛋抽子搅拌两分钟左右,将黄油搅打成发白的颜色。3.专业烘焙奶粉。4.分两次加入,每次加入后搅拌均匀。

    步骤4
    步骤4
  5. 1.加入一半低粉。2.用刮刀搅拌均匀。3.在次加入另一半低粉,搅拌均匀。4.加入蔓越莓干。

    步骤5
    步骤5
  6. 用刮刀翻拌均匀。

    步骤6
    步骤6
  7. 双手戴上手套,用手抓拌均匀。

    步骤7
    步骤7
  8. 取一点用手搓成小圆球。

    步骤8
    步骤8
  9. 每个10克左右。

    步骤9
    步骤9
  10. 用手整理成一个小圆饼,中间凹一点。

    步骤10
    步骤10
  11. 依次摆好。

    步骤11
    步骤11
  12. 用刷子刷一层蛋黄液。

    步骤12
    步骤12
  13. 中间位置多刷点。

    步骤13
    步骤13
  14. 烤箱170度,提前预热10分钟,送入烤箱烤18分钟后,出炉放凉后美食完成。

    步骤14
    步骤14
  15. 装盘上桌。

    步骤15
    步骤15
  16. 成品图特写。

    步骤16
    步骤16
  17. 奶香浓郁,酥脆香甜,太好吃了。

    步骤17
    步骤17

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