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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 面包

奇亚籽无糖全麦法国球

05-20 4
0 0
奇亚籽无糖全麦法国球
主料
高筋粉 180克
全麦粉 20克
奇亚籽 10克
调料
盐 2克
牛奶 140克
橄榄油 10克
耐高糖干酵母 2克
黄油 10克

这款比欧包耗时短,嚼起来又香又脆的奇亚籽面包真心好吃,越嚼越香,无糖,可以直接当主食面包。

奇亚籽无糖全麦法国球 的做法步骤

  1. 把主料中的材料全加一起;

    步骤1
    步骤1
  2. 揉成粗膜;

    步骤2
    步骤2
  3. 滚圆密封松弛20分钟;

    步骤3
    步骤3
  4. 均分成五份;

    步骤4
    步骤4
  5. 分别收光滑滚圆;

    步骤5
    步骤5
  6. 码进垫了油纸的烤盘;

    步骤6
    步骤6
  7. 把烤盘放进烤箱中层,底下放一碗热水,发酵至2倍大;

    步骤7
    步骤7
  8. 发酵结束,把烤盘取出,预热烤箱,然后给面团喷水-筛粉-割口;

    步骤8
    步骤8
  9. 把提前软化好的黄油装进裱花袋,在面团上逐一挤上;

    步骤9
    步骤9
  10. 把烤盘放回烤箱中层,上管200℃/下管180℃/烤20分钟出炉。

    步骤10
    步骤10
  11. 成品1

    步骤11
    步骤11
  12. 成品2

    步骤12
    步骤12
  13. 成品3

    步骤13
    步骤13
  14. 成品4

    步骤14
    步骤14
💡 小贴士

△ 若没有奇亚籽,可直接替换成黑芝麻,也很香;

△ 烤的过程中黄油会流到面团底部,垫油纸可保护清洁。


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