备好土豆、芝士碎（分两份）、黄油、牛奶、九菇鲜、盐、黑胡椒、黑松露酱（可选）。 土豆去皮切块，蒸熟后压成泥；加入融化的黄油、适量牛奶、1勺九菇鲜、盐、黑胡椒，搅拌至顺滑；将土豆泥铺在烤碗中，表面均匀撒上另一份芝士碎，可淋少许黑松露酱；烤箱180℃烤10-15分钟，至芝士表面金黄酥脆即可。
芝士脆皮土豆泥 的做法步骤
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土豆切块，上锅蒸熟。
步骤1 -
加一块黄油，捣成泥，加入干酪碎和淡奶油，撒盐和黑胡椒。
步骤2 -
加一勺黑松露酱。
步骤3 -
搅拌均匀，铺平。
步骤4 -
将土豆切片，撒干酪碎和大蒜粉，加一块黄油，黑胡椒盐搅拌均匀。
步骤5 -
将土豆片放上去。
步骤6 -
包上锡纸烤箱200度30分钟。
步骤7 -
表面撒上干酪碎，再次放到烤箱200度30分钟。
步骤8 -
出锅表面撒一层欧芹碎即可
步骤9
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