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首页 > 美食菜谱 > 家常菜 > 甜品

山楂薏米雪糯糍

05-18 9
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山楂薏米雪糯糍
主料
鲜山楂 250克
薏米 15克
陈皮 1/4片
糯米粉 150克
调料
沙拉油 3勺
熟粉 3勺
冰糖 35克

山楂薏米雪糯糍微甜带酸,做好后呈现淡淡的桔色,切成小小的方块,看着就是没骨头,软叭叭糯唧唧,东倒西歪的样子让人好想吃掉它,哈哈!

山楂薏米雪糯糍 的做法步骤

  1. 山楂薏米雪糯糍

    步骤1
    步骤1
  2. 山楂薏米雪糯糍

    步骤2
    步骤2
  3. 鲜山楂在中间切一刀就行,薏米、陈皮清洗一下就好

    步骤3
    步骤3
  4. 取一个煮锅,加放适量的清水,放入山楂、薏米、陈皮盖上盖子,小火把所有材料慢煮40分钟左右

    步骤4
    步骤4
  5. 煮得差不多的时候,用器具把山楂等材料按烂,以便更加出味,这时候可以放入冰糖调味,35克的冰糖其实不怎么甜的,可按自己的需要添加糖量

    步骤5
    步骤5
  6. 待糖煮化后过滤出所有固体

    步骤6
    步骤6
  7. 煮好的山楂薏米糖水放着晾凉

    步骤7
    步骤7
  8. 待山楂薏米糖水变凉后,加入糯米粉,沙拉油,煮出来的糖汁是用不完,我喝掉了

    步骤8
    步骤8
  9. 粉类与山楂薏米糖汁,油等拌成均匀,无颗粒的粉浆

    步骤9
    步骤9
  10. 取一个盘子,壁上抹点油防粘,倒入山楂粉浆,并且封上保鲜膜

    步骤10
    步骤10
  11. 烧沸一锅水,将粉浆放锅内蒸20分钟至熟,取出后放一边让粉糕完全晾凉

    步骤11
    步骤11
  12. 把凉了的山楂糯米团用手揉搓至有弹性

    步骤12
    步骤12
  13. 在糯米团上撒下熟粉(可用米粉、糯米粉、生粉,其中任意一种用锅炒熟),将糯米团用面粉棍压平,切件即可

    步骤13
    步骤13
  14. 娇软无力似的山楂薏米雪糯糍有着淡淡的桔色,切好后一下子就吃光了,但不是我,是老公吃的,想不到吧,我就是切的时候吃了点边边角角

    步骤14
    步骤14

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