传说中的糖不甩（如意果）

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主料

糯米粉 100g

辅料

红糖适量

白糖适量

花生 8～15粒

糖不甩又名如意果，是广东地区传统粤菜甜点，以糯米粉、砂糖、花生碎为主料，口感酥滑香甜，常配姜汁以祛寒。制作时将糯米粉搓成小丸煮熟，裹糖浆后撒花生碎、芝麻等配料食用。

该点心相传起源于清朝道光十九年，吕洞宾将药丸藏于糯米丸中，助东坑镇民众戒除鸦片，故得名“糖不甩”。当地婚俗中，女方家长以糖不甩招待男方即表示同意婚事。光绪九年（1883年），东坑学子丁仁长赴考途中食用此物，后考取进士，被御封为翰林院庶吉大学士。2019年东莞寮步镇开展传统美食传承活动，组织青少年学习制作糖不甩并赠予社区长者。