驴打滚
驴打滚源于满族传统粘食，起源于河北承德，后传入北京盛行，距今已有 200 余年历史 。其名字源于制作最后一步将糕体在炒黄豆面中滚动，形似野驴打滚扬尘，故得此诙谐名 。另有传说与清代慈禧太后及御膳房太监“小驴儿”的意外有关，从而定型为宫廷点心流传民间 。
驴打滚 的做法步骤
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糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。
步骤1 -
锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟。
步骤2 -
蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。
步骤3 -
准备黄豆面与豆沙馅，都是买的现成的，黄豆面是炒好的成品。
步骤4 -
硅胶垫上铺上适量黄豆粉。
步骤5 -
糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，豆沙凭个人喜好可增减。
步骤6 -
从宽的那面卷起，卷紧。
步骤7 -
切成每块约五厘米左右，装盘，软糯香甜，很好吃。
步骤8
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