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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 蛋糕

海洋蛋糕

04-30 52
0 0
海洋蛋糕
6寸戚风蛋糕 1个
调料
淡奶油 650克
细砂糖 65克
蓝色色素 5滴
消化饼干 10片
白巧克力 适量

这款蛋糕是手残星人的福音,就算抹歪了看起来也不会丑的蛋糕说的就是它了吧,哈哈

海洋蛋糕 的做法步骤

  1. 烤好的戚风蛋糕底,放冷后脱模

    步骤1
    步骤1
  2. 取350克淡奶油加入35克细砂糖和一滴蓝色色素打发至出现清晰纹路

    步骤2
    步骤2
  3. 戚风蛋糕切成3片

    步骤3
    步骤3
  4. 取一片放在学厨大理石裱花台上,抹上适量的打发好的奶油,用抹刀抹平

    步骤4
    步骤4
  5. 盖上第二片,再抹上适量的奶油,抹平后盖上第三片蛋糕片

    步骤5
    步骤5
  6. 剩余的奶油抹在边缘转动裱花台,抹至光滑

    步骤6
    步骤6
  7. 取100克淡奶油加入10克细砂糖和一滴蓝色色素,打发好后装入裱花袋,挤上蛋糕上

    步骤7
    步骤7
  8. 多余的奶油再加入100克淡奶油和一滴蓝色色素打发后挤上蛋糕边上,最后的100克淡奶油可加入剩余的奶油内加入最后2滴蓝色色素,打发后挤上,因为都是有剩余的加入色素,所以颜色会逐渐变深

    步骤8
    步骤8
  9. 挤好后用小抹刀压出纹路即可

    步骤9
    步骤9
  10. 消化饼干用料理机打碎,装饰上去,放上白巧克力做好的贝壳和鱼类即可

    步骤10
    步骤10

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