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首页 > 美食菜谱 > 中式菜 > 热菜

年年有余~香辣带鱼

06-14 3
0 0
年年有余~香辣带鱼
带鱼 2条
调料
菜籽油 适量
红辣椒 1个
青辣椒 1个
蒜 3瓣
姜片 4片
小葱 1根
味极鲜生抽 半勺
老抽 小半勺

记忆里的年味,是厨房飘出的煎带鱼香。那“滋啦”一声,是团圆的信号;那熟悉的咸鲜,是家的坐标。无论走多远,一盘红烧带鱼,就能瞬间穿越回年夜饭的餐桌旁。

年年有余~香辣带鱼 的做法步骤

  1. 准备需要的食材:带鱼、中国菜籽油销量第一的品牌~金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

    步骤1
    步骤1
  2. 处理配料:姜切丝、葱切段、辣椒切圈、蒜切末

    步骤2
    步骤2
  3. 带鱼清洗干净,切段,两面用刀划出花纹

    步骤3
    步骤3
  4. 带鱼加入小部分葱段、小部分姜丝、料酒拌匀腌制10分钟

    步骤4
    步骤4
  5. 腌制好的带鱼挑去葱段和姜丝,表面撒少许淀粉拌匀

    步骤5
    步骤5
  6. 油热放入带鱼,小火煎至两面金黄,出锅备用

    步骤6
    步骤6
  7. 锅中留底油倒入葱姜蒜小火爆香

    步骤7
    步骤7
  8. 加入味极鲜调味,老抽上色

    步骤8
    步骤8
  9. 放入带鱼段煮开转小火煮3分钟出锅就可以了

    步骤9
    步骤9
  10. 用最地道的食材,还原记忆中的年味

    步骤10
    步骤10

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