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潮汕传统小吃，翻砂芋（又称反沙芋头、糖霜芋头）是广东潮汕地区的传统小吃，其起源传说可追溯至元代，与当地中秋节习俗有关。以芋头为主料，配以白砂糖、食用油制成，具有独特芳香与糖霜外观。其表层雪白糖砂入口即化，口感香脆，深受本地及外地食客喜爱。
香芋，香葱
香芋切成小片，香葱切断
先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢！
然后放油轻炸下香葱就捞起来
锅里重新多加点油
倒入香芋
不停的翻炒中，颜色轻微一点变化
炒好的香芋装盘备用
锅洗干净，不需要油，添水就可
倒入白糖
用了奶粉那种勺子20勺
开始小火熬
白糖熬的差不了感觉块起砂了
倒入香芋和香葱
关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
初来乍到 
