失传的美食——六虾面

第一虾——虾籽。这个需要将母虾的籽给取出来放入盘子里，用清水将其淘洗干净，然后再倒入锅中无需加油，小火不断翻炒一小时，直到呈沙状即可。

第二虾——虾仁。先将虾去头去壳，取完虾仁后，将虾仁放入盆中加入盐，蛋清和生姜等进行搅拌。拿出锅倒入油，加热至三分熟时可将搅拌好的虾仁下入，三分钟后可以捞出来。

第三虾——虾脑。虾脑位于虾的头部，相当于虾的卵巢，只有成年的母虾具有。将刚刚剥的虾壳放入锅里煮熟，捞出来，然后将虾脑取出。

第四虾——虾油。将虾壳放入锅中，倒入食用油，虾的味道会被油炸出来。观察油的颜色，如果油呈现金黄且清澈时便可倒出虾油。

第五虾——虾汤。将虾壳的锅里倒入水和盐，小火慢煮一小时后，得到虾汤

第六虾——虾粉。把虾汤中的虾壳过滤出来，然后晾干，放入豆浆机或者破壁机中打碎成粉，得到虾粉。

六种虾的食材集齐后便可以制作虾面了。将面粉和虾粉倒入盆中，再加入水，揉成面团。用手或者机器将面团做出面条，做出虾面。接下来将虾面放入锅中煮熟，捞出虾面放入盘中，将虾汤倒入盘中，最后把虾脑，虾仁和虾籽放入，浇上虾油，这样一碗美味的虾面就制作完成了。一碗虾面包含六种不同的用虾制作而成的食材，有不一样的虾味和口感，使其成为一道独具特色的美食。