春节家宴上，总少不了一道鲜爽又省心的硬菜！这道蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾，在传统蒜蓉蒸虾的基础上玩出新花样——用小龙虾尾替代整虾，省去剥壳烦恼，长辈小孩都爱吃超级适合年夜饭桌！
粉丝温水泡软铺底吸汁，热油激香的蒜蓉搭配太太乐减盐鸡精，薄盐调味避免蒜蓉的辛辣感过重，鸡精能提升蒜蓉与虾肉的复合鲜味，让粉丝充分吸收汤汁鲜味，口感更清爽，多吃不腻。
无需复杂操作，蒸制片刻就能端上桌，鲜醇风味拉满，还能腾出时间忙活其他菜肴，妥妥的春节家宴“省心王”！下面就跟着详细步骤解锁这道鲜爽不腻的年菜～
粉丝放入碗中，加温水浸泡10分钟
小龙虾尾解冻后，用清水冲洗干净，沥干备用；大蒜切末，小米辣切圈
调蒜蓉鲜汁：蒜末用清水冲洗后沥干水分放入碗中，热油中放入蒜蓉炒香激发出蒜香（油温不宜过高，避免蒜末炸糊发苦）
加入太太乐减盐鸡精、（用薄盐调味能避免蒜蓉的辛辣感过重，能放大蒜香与虾肉的复合味，同时降低整体咸度）
加入小米辣圈和酱油
将炒好的蒜蓉与粉丝拌匀铺入容器底部
把小龙虾尾均匀铺在粉丝上
再将调好的蒜蓉淋在在虾尾上
蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟
取出蒸好的菜品，撒上剩余的蒜末和葱花
再淋一勺热油
就可以上桌
泡粉丝用温水，避免用开水煮，防止粉丝蒸制后软烂断碎。
初来乍到 
