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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 面包

丑萌焦绿面包

05-28 4
0 0
丑萌焦绿面包
主料
牛奶 120克
高筋面包粉 280克
鸡蛋 1个
耐高糖酵母 3克
糖 30克
奶粉 25克
盐 2克
黄油 30克
小香肠 10根
菠菜果蔬粉 6克
南瓜果蔬粉 2克

“丑萌焦绿面包”是一款‌外观呈现绿色、造型随意或带有卡通表情(丑萌风格)、表面烤至焦糖色或深褐色‌的特色面包。

丑萌焦绿面包 的做法步骤

  1. 除黄油外全部加入到搅拌桶中

    步骤1
    步骤1
  2. 揉至初步扩展阶段加入软化好的黄油,揉到完全扩展

    步骤2
    步骤2
  3. 取出一小块面团(大概20克就够了,做圣诞树装饰的用)加入南瓜果蔬粉揉匀,剩下的面团加入菠菜果蔬粉揉均匀。将绿面团放置温暖湿润处发酵至两倍大。

    步骤3
    步骤3
  4. 将发酵好的面团按压排气揉圆,松弛20分钟。面团分成40-50克的小面团,揉圆松弛25分钟

    步骤4
    步骤4
  5. 搓成辣椒形状。面团粗的部分靠下缠绕在香肠上

    步骤5
    步骤5
  6. 排排站

    步骤6
    步骤6
  7. 全部做好后放烤盘进行装饰及二次发酵。

    步骤7
    步骤7
  8. 发酵完成烤箱预热170度25分钟左右 注意一定要及时加盖锡纸不然就成了焦绿树

    步骤8
    步骤8
  9. 丑萌圣诞树面包也是仪式感满满

    步骤9
    步骤9

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