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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 蛋糕

咖啡巧克力磅蛋糕

06-04 3
0 0
咖啡巧克力磅蛋糕
黄油 80g
糖粉 80g
鸡蛋 2个
低粉 75g
杏仁粉 20g
泡打粉 2g
咖啡液 20g
巧克力豆 20g
白糖(糖水) 10g
矿泉水(糖水) 20g

咖啡巧克力磅蛋糕是一款将‌咖啡的醇厚苦香‌与‌巧克力的浓郁甜美‌完美融合的重油蛋糕。其口感扎实湿润,经过“回油”后风味更佳,非常适合搭配红茶或黑咖啡享用。

咖啡巧克力磅蛋糕 的做法步骤

  1. 80g室温软化的黄油+80g糖粉搅打至颜色变浅,体积蓬松

    步骤1
    步骤1
  2. 2个鸡蛋打散,多次加到黄油中搅打均匀

    步骤2
    步骤2
  3. 筛入75g低粉+20g杏仁粉+2g泡打粉混合物拌匀

    步骤3
    步骤3
  4. 倒入20g咖啡液拌匀

    步骤4
    步骤4
  5. 最后倒入20g巧克力豆拌匀

    步骤5
    步骤5
  6. 面糊倒入小号吐司模具中,烤箱上下火,中下层,170°,35分钟

    步骤6
    步骤6
  7. 10g糖+20g矿泉水倒入小奶锅中煮至沸腾即可离火

    步骤7
    步骤7
  8. 蛋糕烤好后取出趁热刷一层糖水

    步骤8
    步骤8
  9. 咖啡巧克力磅蛋糕

    步骤9
    步骤9

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