加厚蛋糕卷（小五卷）做的切块蛋糕，简单又好吃！ 奶油蛋糕和黄油薄脆、黑糖浆的完美搭配，一口咬下去多重口感，绝了！免卷不怕开裂不怕掉皮，不需要多漂亮的抹面，也不用担心不会裱花，照样能做出漂亮的蛋糕甜品。这种方法还可以做生日蛋糕，用水果、巧克力等装饰也很好。
蛋清和蛋黄分离，蛋清冷冻备用。
蛋黄糊：玉米油加低粉搅拌均匀，加牛奶搅拌，最后加蛋黄搅拌均匀。（粉油法，低粉不需要过筛）
蛋清加少许柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到提起来是个大弯钩，晃动柔软的小尾巴，不会掉下来的状态就可以了。注意不要打过了，打过了会裂。
这是做好的蛋黄糊和蛋白糊
取1/3的蛋白糊和蛋黄糊混合，再倒入蛋白糊中，搅拌均匀（注意：倒在空处，不要倒在蛋白上防止消泡）最后用刮刀抄底翻拌几下即可。
28方盘垫硅胶垫再铺上油布
倒入烤盘中，轻轻镇几下，摇晃烤盘使蛋糊厚薄均匀。蛋糕糊是流动状态的，如果比较干需要抹平的话，蛋清就是打过了。
风炉180度预热，放烤箱倒数第三层，150度烤30分钟。
出炉，移出烤盘。
油布四边拉开晾几分钟
盖上一张油纸晾一会
奶油加糖粉打发硬一点，装入裱花袋备用（可以提前做冷藏）
蛋糕胚用烤网夹住翻面，揭下油布就是漂亮的毛巾面。
撕下盖表面的油纸，毛巾面朝下。一分为二从中间切开。准备好黑糖糖浆、奶油、黄油薄脆。
一块先挤上奶油抹平，另一块摞在一起，毛巾面朝上。
撒上黄油薄脆
挤上黑糖糖浆
边边修一下即可
颜值杠杠的！
太好吃啦！
可可味小五卷：低粉55克、可可粉5克，其它材料不变。
初来乍到 
