家常卤鸭是一道色泽红亮、咸鲜入味的中式家常菜，其成功关键在于鸭子的预处理去腥、卤水的调配以及充分的浸泡入味。
家常卤鸭 的做法步骤
-
先准备好需要的香料
步骤1 -
锅烧热倒入适量食用油烧热，放入鸭肉，鸭皮朝下小火煎至表皮微焦，倒入高度米酒去腥，放入姜蒜等香料，小火炒出香味
步骤2 -
倒入热水烧开，放入卤水料包，生抽，老抽，白糖，水开后转小火慢卤
步骤3 -
加入鸡精，盐，小火慢卤30分钟左右，具体时间根据鸭肉的大小调整
步骤4 -
中途把汤汁淋在鸭肉上方，让鸭肉上色入味更均匀
步骤5 -
切件就可以开吃啦！
步骤6
© 版权声明
版权归作者所有，未经允许请勿转载。
初来乍到
