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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 面包

无油无糖的全麦面包(免揉)

05-29 6
0 0
无油无糖的全麦面包(免揉)
主料
黑全麦面粉 150克
高筋小麦粉 150克
酵母 3克
盐 3克
水或牛奶 220—240克
蔓越莓干、熟核桃碎和西梅干 100克

这款面包无油无糖,用金龙鱼高筋小麦粉制作,而且加了黑全麦面粉,配料更健康,控糖和减肥人士也能放心吃。

无油无糖的全麦面包(免揉) 的做法步骤

  1. 将果干放入盆中

    步骤1
    步骤1
  2. 加入面粉和酵母、盐(酵母与盐不能放在一起)

    步骤2
    步骤2
  3. 加入水或者牛奶

    步骤3
    步骤3
  4. 用硅胶刮刀翻拌至无干粉状态,套上保鲜套静置发酵

    步骤4
    步骤4
  5. 发酵至2倍大,这是发酵好的状态

    步骤5
    步骤5
  6. 分为两个面团,取一个面团揉匀干成牛舌状

    步骤6
    步骤6
  7. 卷成橄榄状

    步骤7
    步骤7
  8. 两个面团卷好后,表层筛些面粉,放入烤盘中,中间用刀片划一刀

    步骤8
    步骤8
  9. 放入烤箱,底部放碗热水,二次发酵40分钟(二发之后表层面粉被水汽哈的看不出来了,我又筛了一次,这次没筛匀)

    步骤9
    步骤9
  10. 烤箱上下火180℃预热10分钟,中层烘烤20分钟

    步骤10
    步骤10
  11. 切开尝一块,外皮焦脆,内心松软,满口的果香和麦香

    步骤11
    步骤11
  12. 沐浴在阳光下,暖暖的感觉

    步骤12
    步骤12

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