熊谷裕子巧克力慕斯-朗尼是一款以黑巧克力为主角，结合英式蛋奶酱（Crème Anglaise）与淡奶油制作的经典法式慕斯。其特点在于口感绵密醇厚，通过精确的温度控制和乳化手法，呈现出入口即化的细腻质地。
英式蛋奶酱～蛋黄与白砂糖搅拌均匀，冲去煮沸的牛奶，再倒回奶锅中加热至粘稠
明胶粉与清水拌均静置，呈现块状后加入到蛋奶酱中，搅拌均匀
趁热加入切碎的黑巧克力，搅拌顺滑
淡奶油打发至出现纹路，与巧克力糊混合
挤入模具冷冻定型
冷冻后脱模备用
慕斯底部垫一片莎布蕾
装饰巧克力甘纳许或者奶油
简单装饰下就可以啦！关于装饰，我简化了原配方，随心所欲的装饰了一下
质地绵密，醇厚，非常满足
初来乍到 
