美味多汁生煎包
多汁生煎包是以中筋面粉、发酵粉、肉馅为主料，辅以皮冻、葱、色拉油等制成的。其制作包含三大核心技术：肉馅处理需混入冷藏皮冻以锁汁，包制时采用外围薄面皮并通过旋转压紧收口防止汤汁外溢，煎制时采用平底锅大火加热，晃动锅体防焦，最终撒葱花芝麻增香。
美味多汁生煎包 的做法步骤
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把面粉酵母放到盆里、温水和面！
步骤1 -
放到温暖处发酵！至面团的两倍大即可！
步骤2 -
把肉馅放到碗里、加入高汤、盐、生抽、五香粉、葱花拌匀，加入（水发香菇提前泡好）香菇碎，切好的紫甘蓝，放适量的食用油拌匀！
步骤3 -
发酵好的面团加扑面揉匀，再醒10分钟！
步骤4 -
把醒好的面团揉搓长条、切段、按扁、擀皮！皮子中间厚外圈薄！
步骤5 -
把馅放入面皮中，捏褶，收口即可！
步骤6 -
锅中放适量的油，小火，放入包好的包子，煎到底部有些硬壳！
步骤7 -
加入没过包子四分之一的温面水！盖盖转大火！到水分蒸发掉、期间可以放入芝麻！
步骤8 -
小火慢煎一下下撒上葱花就可以出锅了！
步骤9
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