女楼美食 -Nvlou.Com

女楼美食 -Nvlou.Com
主题美食 健康美食 经典美食
    • 未登录
      登录后即可体验更多功能
  • 美食菜谱
未登录
登录后即可体验更多功能
  • 中式菜
    • 热菜
    • 凉菜
    • 汤羹
    • 甜品零食
    • 自制食材
    • 腌泡菜
  • 主食
    • 面食
    • 面条
    • 饭
    • 粥
  • 烘培
    • 面包
    • 蛋糕
    • 饼派
    • 酥点
  • 外国菜
    • 热菜
    • 凉菜
    • 汤羹
    • 主食
    • 甜品
    • 腌泡菜
  • 饮品
    • 热饮
    • 冷饮
    • 酒饮
收起收起
首页 > 美食菜谱 > 主食 > 面食

【广式肠粉】广东最简便但不简单的小吃!

04-26 63
0 0
【广式肠粉】广东最简便但不简单的小吃!
粘米粉 125克
木薯淀粉 100克
玉米淀粉 30克
辅料
虾 250克
韭黄 适量
盐 少许
料酒 少许
胡椒粉 少许
猪肉末 200克
葱花 少许
蚝油 少许
调料
清水 250克
生抽 80克
老抽 13克
蚝油 13克
糖 30克
香菜 适量
葱 少许
辣椒 少许

肠粉可以说是广东早餐届的王牌选手,店里头制作肠粉有布拉,有抽屉蒸,来自广东的点心师为大家分享一种家庭做法,只需要一个平盘、一口蒸锅就能搞定,特别适合不在广东又很馋肠粉的朋友!重点推荐经典的虾仁韭黄馅哦!

【广式肠粉】广东最简便但不简单的小吃! 的做法步骤

  1. 做粉浆:粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合,慢慢加水搅拌均匀,静置20分钟;

    步骤1
    步骤1
  2. 做馅料:猪腿肉或夹心肉糜中加盐、蚝油、葱花,搅拌均匀(猪肉馅);虾仁搭配韭黄段,加入盐、料酒、胡椒粉 ,搅拌均匀(鲜虾馅);

    步骤2
    步骤2
  3. 做肠粉酱油:热油锅,下香菜、葱段、小米辣爆香,加入清水、老抽、生抽、蚝油、糖慢火煮10分钟,将蔬菜捞出来;

    步骤3
    步骤3
  4. 平底盆,加热后刷一层薄油,把粉浆倒入平盘中,摇晃几下,使粉浆平铺蒸盘,将猪肉馅或鲜虾馅放入盘内,再将平盘移入蒸锅,盖上盖子,大火蒸2一3分钟;

    步骤4
    步骤4
  5. 开盖时看到肠粉表面起了泡泡就表示熟了,用刮板从一边底部慢慢刮起,折叠成型,淋上适量肠粉酱油即可。

    步骤5
    步骤5

© 版权声明
版权归作者所有,未经允许请勿转载。
上一篇

美味多汁生煎包

下一篇

磨擦擦(山西小吃)

相关菜谱

酒酿圆子

酒酿圆子

开心123jiajia
7
土豆虾球,新年菜肴

土豆虾球,新年菜肴

青柠食记
4
糖醋虾球

糖醋虾球

固执的山茶油很奇怪
27
超级食物藜麦饭

超级食物藜麦饭

劉晓晓下厨房
24
皮蛋鲜虾粥

皮蛋鲜虾粥

千岛源初榨山茶油
18
糟粕醋海鲜小火锅,体验地道海南酸辣风味

糟粕醋海鲜小火锅,体验地道海南酸辣风味

秋食爱吃饭
24
笑开花曲奇饼(可邮寄饼干)

笑开花曲奇饼(可邮寄饼干)

布朗尼
31
牛肉末泡菜海鲜烩饭

牛肉末泡菜海鲜烩饭

Tina厨房日记
33
鲜虾烧娃娃菜

鲜虾烧娃娃菜

北纬yhz
30
您需要登录后才可以参与评论 登录 | 立即注册
关注 私信
美食台
美食台
初来乍到
0411
帅的不明显,丑的有特点

新晋美食

可乐鸡翅年糕,新年菜肴

可乐鸡翅年糕,新年菜肴

‌可乐鸡翅年糕‌是一道甜咸适口、软糯下饭的家常菜,核心做法是‌先煎香鸡翅‌,再用‌可乐焖煮入味‌,最后加入‌年糕收汁‌,口感丰富且制作简单。
青柠食记
4
白菜肉丸豆腐汤

白菜肉丸豆腐汤

这是一道快手菜汤,有两种蛋白来源,晕素配搭,非常喜欢
文龙妈
6
奶皮子酸奶

奶皮子酸奶

我的奶皮子酸奶“复刻记”奶皮子酸奶风很大的时候,我跟风买过好几次,尝过一口就彻底爱上了。它不像老酸奶那样酸得人直皱眉,也没有普通酸奶的稀汤寡水和齁甜,反而带着一种...
面团小厨娘
7
酒酿圆子

酒酿圆子

第一次喝到糯米玉米做的酒酿,清甜感比普通酒酿更浓,像在喝带着玉米香的甜汤。 立刻想到加圆子,煮好的小圆子糯叽叽浮在汤上,咬一口满嘴都是酒酿的甜和玉米的香,热乎乎的一...
开心123jiajia
7
土豆虾球,新年菜肴

土豆虾球,新年菜肴

‌土豆虾球是用土豆泥包虾仁炸制的菜,外酥里嫩,寓意“黄金万两”,适合全家吃 。
青柠食记
4

赞榜

翻砂香芋

翻砂香芋

潮汕传统小吃,翻砂芋(又称反沙芋头、糖霜芋头)是广东潮汕地区的传统小吃,其起源传说可追溯至元代,与当地中秋节习俗有关。以芋头为主料,配以白砂糖、食用油制成,具有独...
干煸四季豆

干煸四季豆

这道耳熟能详的传统川菜,是多少人去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜。但为啥是饭馆必点呢,因为在家里不容易做啊!很多朋友尝试以后,都说失败率很高,要么四季豆“炸老”了,又...
铁板豆腐

铁板豆腐

铁板豆腐是一道传统家常菜肴,也常见于路边小吃摊和夜市。主料多选用北豆腐、嫩豆腐或老豆腐,搭配辣椒粉、孜然粉、葱蒜等调味增香,部分做法添加胡萝卜、青椒或香肠等配菜丰...
香菇猪肉饺子

香菇猪肉饺子

香菇猪肉饺子是以肉馅、香菇、面皮为主料的传统中式食品,常见于中国北方地区,多作为节庆主食,象征勤劳。其制作需将猪肉与香菇剁碎调味成馅,使用干香菇其鲜味和香味更浓,...
葡式蛋挞

葡式蛋挞

葡式蛋挞流传的做法有很多,这个配方一直用,很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。可以加水果,味道也很好。

标签云

鸟贝 栗子 吻仔鱼 菖蒲 白姜薯 扁豆 多春鱼 鱿鱼头 盖菜 百里香 黑土豆 黑鱼 咸肉 槐花 燕麦片 自发粉 鲨鱼骨 软丝藻

女楼美食 -Nvlou.Com

女楼致力于为美食爱好者提供海量菜谱与饮食知识。无论厨房新手还是烹饪达人,都能找到美味灵感。汇聚全球美食文化,从家常小炒到米其林料理,从烘焙甜点到健康轻食,应有尽有。每道菜谱均经精心实测,配有详细步骤图解与视频教学,让烹饪变得简单有趣。加入女楼,开启美食探索之旅!

关于我们
广告投放
联系我们
服务声明
友链申请
意见反馈
荠菜 酪梨 酸菜 甲鱼 肉馅 鲑鱼 红花 树莓 黑豆芽 柠檬片 梅豆角 粳米粉 虾油 秋葵 姜柄瓜
扫码加QQ群女楼美食 -Nvlou.Com
扫码加QQ群
扫码加微信女楼美食 -Nvlou.Com
扫码加微信
家常菜
主食
烘培
西餐
小吃
饮品

本网站所有数据及文档均受《著作权法》及相关法律法规保护,任何组织及个人不得侵权,违者我司将依法追究侵权责任,情节严重者将报警处理,特此声明。
Copyright © 2026 女楼 - Nvlou.Com 辽ICP备2024028296号-2

全部
全部菜谱百科
热门Tag
# 巧克力 # 珊瑚菇 # 灵芝草 # 芥末 # 大巢菜 # 牛上脑 # 章鱼 # 小番茄 # 羊肠 # 木耳菜 # 马兰 # 干虾仁 # 砂仁 # 爬景天 # 菜花 # 咖啡 # 鸽子蛋 # 竹荪

浏览榜

红薯干 地瓜干

红薯干 地瓜干

烤红薯干是一种以红薯为主要原料,经切片、蒸制及烘烤工艺制成的传统零食,口感可分为‌外焦内糯‌或‌酥脆‌两种风格,富含膳食纤维且保留天然甜味 。
酒酿圆子

酒酿圆子

第一次喝到糯米玉米做的酒酿,清甜感比普通酒酿更浓,像在喝带着玉米香的甜汤。 立刻想到加圆子,煮好的小圆子糯叽叽浮在汤上,咬一口满嘴都是酒酿的甜和玉米的香,热乎乎的一...
奶皮子酸奶

奶皮子酸奶

我的奶皮子酸奶“复刻记”奶皮子酸奶风很大的时候,我跟风买过好几次,尝过一口就彻底爱上了。它不像老酸奶那样酸得人直皱眉,也没有普通酸奶的稀汤寡水和齁甜,反而带着一种...
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼

植物油版蛋黄肉松馅老婆饼

老婆饼里虽然没有老婆,但是有咸蛋黄和肉松啊!自己做的,料足到怀疑人生。
白菜肉丸豆腐汤

白菜肉丸豆腐汤

这是一道快手菜汤,有两种蛋白来源,晕素配搭,非常喜欢