大手牵小手是什么菜“大手牵小手”通常指的是以猪手和鸡爪为主要食材制作的一道菜肴，猪手寓意“大手”，鸡爪寓意“小手” 。
大手牵小手 的做法步骤
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准备好猪蹄和鸡爪
步骤1 -
猪蹄和鸡爪洗净焯水后冲洗一下
步骤2 -
加入30老抽涂抹上色
步骤3 -
再放去高压锅压15分钟
步骤4 -
热油放入5克辣椒面搅拌激发香味
步骤5 -
再倒入猪蹄鸡爪和压的原汤
步骤6 -
放入20ml生抽
步骤7 -
放入3克松茸鲜
步骤8 -
大火收汁
步骤9 -
放入蒜未和辣椒圈即可
步骤10 -
一大盆大手牵小手就做好了
步骤11 -
猪蹄肥而不腻，QQ弹弹
步骤12 -
鸡爪软糯脱骨，好吃～
步骤13
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初来乍到
