花螺焯水去壳取肉，虾去须去虾线，加盐、黑胡椒腌制5分钟；蒜末、芥末酱加少许生抽、蚝油调成酱汁；热油炒香蒜末，放入花螺肉、虾翻炒至虾变红熟透；倒入酱汁拌匀，淋1勺黑松露酱，撒葱花即可。
蒜香芥末花螺虾 的做法步骤
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花甲螺撒上适量盐，洗掉表面粘液。
步骤1 -
罗氏虾剪掉虾脚，虾胃
步骤2 -
调一个料汁，加入两勺9菇鲜，一勺蚝油，芥末，盐，糖，半碗淀粉水
步骤3 -
花甲螺冷水下锅，葱姜，料酒，煮熟后捞出。
步骤4 -
罗氏虾裹上少量淀粉，适量油煎熟。
步骤5 -
倒入花甲螺，蒜末和黄油。
步骤6 -
淋上料汁翻炒均匀。
步骤7 -
撒上葱花即可。
步骤8
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