中国有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜。而这道出名的炸鲜奶，是一道来自广东顺德的传统名点，属于粤菜系，岭南风味的压桌甜品。你以为炸鲜奶就是把牛奶放进去随便炸一炸？要是这么简单，北方的餐饮店也不会出了这么多黑暗料理了哈哈。每次有酒席，我总是期待着这道菜端上桌的那一刻，表面金黄璀璨 ，内里却是纯真洁白，酥脆的外皮，却拥有着柔软的内涵，经典的表里不如一！飘飘然的奶香味，勾起了不仅是我的食欲，更是我想游玩整个广东的心！
倒牛奶进锅加30g淀粉和40g白糖
开小火，打蛋器缓慢搅拌牛奶至粘稠，牛奶已经变浓稠后用刮刀翻拌
放入容器铺平冷藏2小时
拿出来切小块
依次裹上、淀粉、蛋液、面包糠
细火炸至金黄
初来乍到 
