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首页 > 美食菜谱 > 中式菜 > 凉菜

皮蛋拌豆腐

05-01 50
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皮蛋拌豆腐
内酯豆腐 300克
皮蛋 2个
辅料
香菜 1棵
小葱 1棵
大蒜 3瓣
小米椒 2个
调料
盐 1勺
糖 1勺
陈醋 适量
生抽 适量
辣椒油 2勺

豆腐的嫩滑,再加上皮蛋的丰富口感,每次出去吃饭必定的凉菜,超级爱。

皮蛋拌豆腐 的做法步骤

  1. 内酯豆腐洗净切片

    步骤1
    步骤1
  2. 皮蛋煮熟切丁

    步骤2
    步骤2
  3. 碗中加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、香菜、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,调成酱汁。

    步骤3
    步骤3
  4. 将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可。

    步骤4
    步骤4
  5. 成品

    步骤5
    步骤5
💡 小贴士

自制飘香辣椒油,就是油泼辣子。辣椒粉中加入适量的盐;油加热,放入桂皮、花椒、八角炸几分钟捞出,然后将热油倒进辣椒粉中即可。


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