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首页 > 美食菜谱 > 中式菜 > 凉菜

湘菜擂辣椒皮蛋茄子

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湘菜擂辣椒皮蛋茄子
茄子 2个
辣椒 6个
皮蛋 3个
辅料
大蒜 4瓣
调料
芝麻油 少许
盐 适量

不要被它的外表吓到,吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子,很开胃。 我自己很喜欢吃,夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。

湘菜擂辣椒皮蛋茄子 的做法步骤

  1. 茄子,辣椒洗净,皮蛋去壳,大蒜去皮

    步骤1
    步骤1
  2. 青椒放入锅中无油煎,煎至线椒变软成虎皮状即可

    步骤2
    步骤2
  3. 水开后,茄子对切上锅蒸至茄子变软,大火蒸6分钟

    步骤3
    步骤3
  4. 将煎好的线椒放入碗内(可把皮去掉,我懒没弄)放入大蒜,食盐

    步骤4
    步骤4
  5. 接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎,加入生抽、芝麻油搅拌均匀,开胃又下饭~

    步骤5
    步骤5

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