橄榄肉末酿尖椒是一道极具特色的家常下饭菜，结合了尖椒的鲜辣、肉末的鲜嫩以及橄榄独特的咸香风味。
欧洲无核黑橄榄沥干水分，其中6枚切碎备用 欧洲无核青橄榄沥干水分备用
猪绞肉放入碗中，加入烹饪黄酒、生抽5克、老抽5克、蚝油 5克白砂糖、白胡椒粉、10克生粉和香油，加入30克水搅拌上劲
加入欧洲无核黑橄榄碎拌匀
小辣椒去蒂，从一侧划开
剔除辣椒籽和筋膜
填入肉馅把开口处抹平
平底锅中放入油 烧热后把辣椒填肉的一面向下放入锅中用中火煎至定型
把辣椒翻面煎香，同时放入葱姜蒜末
欧洲无核青橄榄和剩余的欧洲无核黑橄榄一同煸香
依次放入剩余的5克生抽、5克老抽 5克白砂糖、5克香醋翻炒均匀即可
初来乍到 
