百山祖鲜翠三珍炒虾仁，是山林鲜爽与食材本味的清新共舞。先将虾仁开背去线，用盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制；芦笋切段、口蘑切片，分别焯水备用。热锅倒油，下虾仁滑炒至变色盛出，留底油爆香蒜末，放入芦笋和口蘑翻炒片刻，加少许生抽提鲜，放回虾仁快速拌匀，最后撒少许黑胡椒调味。虾仁弹嫩鲜甜，芦笋脆爽回甘，口蘑软润鲜香，三者的鲜味相互衬映，带着百山祖的清润气息，清爽不腻，一口下去满是自然鲜爽，是餐桌上的轻食美味。
料酒1勺 生抽1勺 盐黑胡椒。
抓匀腌制10分钟。水开加盐，食用油。
倒入芦笋焯水捞出
油热煎虾仁。煎至两面金黄备用。
油热炒香大蒜粒。
加入口蘑炒软。
加入芦笋，虾仁。
生抽1勺 蚝油1勺 黑胡椒。翻拌均匀即可。
初来乍到 
