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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 面包

黄金芝士软面包-芝香浓郁

05-22 7
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黄金芝士软面包-芝香浓郁
主料
高筋面粉 250克
牛奶 140克
辅料
馅:
芝士碎 60克
表面装饰
蛋液 适量
椰蓉 适量
调料
糖 30克
盐 3克
酵母 3克
安佳黄油 20克
奶粉 10克
蛋液 28克

满口爆香,口感真是棒极了,外面还有一层香浓的椰蓉味,特别好吃。

黄金芝士软面包-芝香浓郁 的做法步骤

  1. 除黄油其它材料放入面包机,建议液体部分预留10%,根据面团的软硬程度加减。

    步骤1
    步骤1
  2. 揉面15分钟至粗膜。

    步骤2
    步骤2
  3. 加入室温软化的安佳黄油。

    步骤3
    步骤3
  4. 继续揉面至手套膜,并在面包机里发酵一个半小时。

    步骤4
    步骤4
  5. 发酵好的面团,手指沾面面团中间戳洞,不回缩不塌陷,证明面就发好了。

    步骤5
    步骤5
  6. 发酵好的面团按压排气,分成6个相等的面剂子,盖保鲜膜松驰15分钟。

    步骤6
    步骤6
  7. 醒发好的面团擀成椭圆形,放上适量的安佳马苏里拉芝士碎。

    步骤7
    步骤7
  8. 从下往上卷起,收口捏紧。

    步骤8
    步骤8
  9. 依次做好全部,放入烤盘,用小刀斜着划几道口。

    步骤9
    步骤9
  10. 放入烤箱35度40分钟,二次发酵。

    步骤10
    步骤10
  11. 发酵至1.5—2倍大,表面刷一层蛋液,均匀的撒上椰蓉。

    步骤11
    步骤11
  12. 烤箱提前预热,165度25分钟,要根据自家烤箱的温度来调节

    步骤12
    步骤12
  13. 出炉的芝士面包,看着好诱人,满满的食欲感,趁热吃哦!

    步骤13
    步骤13

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