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板栗炖排骨

05-24 28
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板栗炖排骨
排骨 适量
辅料
板栗 适量
葱 适量
姜 1块
调料
花椒 少许
八角 1个
料酒 适量
蚝油 1勺
老抽 半勺
冰糖 适量

秋冬就馋这口板栗炖排骨!排骨焯水去血沫,炒个糖色裹得油亮,加葱姜花椒八角和各种调料炒香,倒开水炖到软烂,最后放板栗咕嘟20分钟,栗子吸满肉香,粉糯到一抿就化,排骨炖得脱骨入味,酱汁拌米饭我能炫两碗!做法超简单,新手也能一次成功~

板栗炖排骨 的做法步骤

  1. 排骨放锅中焯水

    步骤1
    步骤1
  2. 倒入葱姜、料酒和花椒煮开,焯水后捞出

    步骤2
    步骤2
  3. 锅中倒油,倒入冰糖,炒出糖色,倒入排骨翻炒上色

    步骤3
    步骤3
  4. 倒入调料,辣椒,葱段,花椒,八角,姜片,料酒,1勺蚝油,1片调味汁,半勺老抽

    步骤4
    步骤4
  5. 加入没过排骨的开水,盖盖炖煮35分钟

    步骤5
    步骤5
  6. 再倒入板栗煮20分钟,软糯的板栗排骨就完成啦

    步骤6
    步骤6

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