腊肉炒年糕绝对是个好吃味美的做法，越嚼越有味的广式腊肉相信很多人都喜欢吃，年后咱家也是剩了不少，正好家里还有年糕，配在一起炒 一炒，早午晚餐吃它都不觉得腻；做法就跟平时炒菜一样，同时配搭上西兰菜、虫草花，调味也不要太过，因肉本来有味，只放一点点的蚝油、酱油已经足够咸鲜，腊肉与年糕的口感同时都有嚼劲，腊肉炒年糕越吃越香的呢，比路边摊强多了。
家乡腊肉炒年糕
家乡腊肉炒年糕
家乡腊肉炒年糕所需食材
将腊肉切薄片，热锅，放小许菜籽油，投入腊肉片煎至有油分渗出，接着放蒜片爆香
投下西兰花爆炒一下
再加入年糕，虫草花，不断翻炒
再加一小勺的蚝油，和一点清水，翻炒均匀
待年糕炒软，注入小许的酱油调味，千万不能多放酱油
最后加点香麻油增添香气
再翻炒一下，汁收9成干左右，关火即可
家乡腊肉炒年糕上碟食用，真的好香，越嚼越有味！
初来乍到 
