酱汁炒蛤蜊是一道以蛤蜊为主料的家常菜肴。其口味咸鲜，常以豆瓣酱、蚝油等调味，突出酱香与鲜味的结合。
酱汁花蛤--简单易做味道好 的做法步骤
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花蛤在盐水浸泡1小时；
步骤1 -
准备好辅料；
步骤2 -
调好料汁： 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油；（想多汁一些就多加一点水）
步骤3 -
花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上； （用可以直接置火上的盘也是可以的）
步骤4 -
淋入调好的料汁，再淋上1匙香油；
步骤5 -
烧至壳全部打开即可。（不开壳的要去掉，坏的）
步骤6
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