家常红烧肉
一直以来红烧肉对于很多减肥的人来说都是可观不可食，总觉得肥腻，虽然每次看起来让人垂涎三尺，但始终不敢下口，这次我终于还是下定决心做了红烧肉，事实证明吃肉能让人快乐，特别是这色泽红润，口味浓郁，肥而不腻，外酥里嫩的红烧肉俘获的不只是你的胃，还有你的心。
家常红烧肉 的做法步骤
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准备食材。
步骤1 -
准备配料。
步骤2 -
五花肉洗净切成小块。
步骤3 -
放入锅中焯水。
步骤4 -
小煮2-3分钟，撇去浮沫。
步骤5 -
捞出待用。
步骤6 -
锅中放入少量的油。
步骤7 -
下入煮过的五花肉。
步骤8 -
翻炒均匀。
步骤9 -
煸炒至外表金黄。
步骤10 -
捞出待用。
步骤11 -
转小火，锅中将就煸炒过五花肉的油，放入一勺白糖。
步骤12 -
炒出糖色。
步骤13 -
下入五花肉继续翻炒。
步骤14 -
加入一碗清水。
步骤15 -
充分淹过五花肉即可。
步骤16 -
下入姜葱蒜。
步骤17 -
下入八角香叶，桂皮。
步骤18 -
下入生抽。
步骤19 -
放入适量盐。
步骤20 -
放入适量鸡精。
步骤21 -
下入少量料酒。
步骤22 -
闷煮25-30分钟。
步骤23 -
大火收汁。
步骤24 -
另准备一口锅，烧开水，放入一点点盐，将瓢儿白的头部先放入水中焯水。
步骤25 -
再全部放入水中。变绿即可捞出。
步骤26 -
将焯水后的瓢儿白摆盘。
步骤27 -
将红烧肉夹出摆盘即可。
步骤28
小贴士
小贴士
1.配青菜是为了荤素搭配，也可以不用或者搭配其他配菜。
2.煸炒五花肉的时候提前沥干水份，不然下锅可能会有油溅出。
3.炒糖色的时候注意火候，不要糊了。
4.一般而言猪肉长时间的煮，里面的脂肪就会越来越少，但是说实话做个红烧肉也没必要搞个2个小时，闷煮时间根据个人情况定即可。
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