大手牵小手是什么菜“大手牵小手”通常指的是以猪手和鸡爪为主要食材制作的一道菜肴，猪手寓意“大手”，鸡爪寓意“小手” 。
准备好猪蹄和鸡爪
猪蹄和鸡爪洗净焯水后冲洗一下
加入30老抽涂抹上色
再放去高压锅压15分钟
热油放入5克辣椒面搅拌激发香味
再倒入猪蹄鸡爪和压的原汤
放入20ml生抽
放入3克松茸鲜
大火收汁
放入蒜未和辣椒圈即可
一大盆大手牵小手就做好了
猪蹄肥而不腻，QQ弹弹
鸡爪软糯脱骨，好吃～
初来乍到 
