女楼美食 -Nvlou.Com

女楼美食 -Nvlou.Com
主题美食 健康美食 经典美食
    • 未登录
      登录后即可体验更多功能
  • 美食菜谱
未登录
登录后即可体验更多功能
  • 中式菜
    • 热菜
    • 凉菜
    • 汤羹
    • 甜品零食
    • 自制食材
    • 腌泡菜
  • 主食
    • 面食
    • 面条
    • 饭
    • 粥
  • 烘培
    • 面包
    • 蛋糕
    • 饼派
    • 酥点
  • 外国菜
    • 热菜
    • 凉菜
    • 汤羹
    • 主食
    • 甜品
    • 腌泡菜
  • 饮品
    • 热饮
    • 冷饮
    • 酒饮
收起收起
首页 > 美食菜谱 > 中式菜 > 热菜

家常卤鸭

05-09 22
0 0
家常卤鸭
麻鸭 半只
调料
生抽 2勺
老抽 半勺
白酒 1小勺
鸡精 1小勺
白糖 1小勺
蒜 4瓣
八角 2个
桂皮 1块
香叶 1片
姜 3片
干辣椒 3个
卤水五香粉料包 1包
食用油/盐 适量

家常卤鸭‌是一道色泽红亮、咸鲜入味的中式家常菜,其成功关键在于‌鸭子的预处理去腥、卤水的调配以及充分的浸泡入味‌。

家常卤鸭 的做法步骤

  1. 先准备好需要的香料

    步骤1
    步骤1
  2. 锅烧热倒入适量食用油烧热,放入鸭肉,鸭皮朝下小火煎至表皮微焦,倒入高度米酒去腥,放入姜蒜等香料,小火炒出香味

    步骤2
    步骤2
  3. 倒入热水烧开,放入卤水料包,生抽,老抽,白糖,水开后转小火慢卤

    步骤3
    步骤3
  4. 加入鸡精,盐,小火慢卤30分钟左右,具体时间根据鸭肉的大小调整

    步骤4
    步骤4
  5. 中途把汤汁淋在鸭肉上方,让鸭肉上色入味更均匀

    步骤5
    步骤5
  6. 切件就可以开吃啦!

    步骤6
    步骤6

© 版权声明
版权归作者所有,未经允许请勿转载。
上一篇

莲藕丸子

下一篇

油煎鸡翅

相关菜谱

您需要登录后才可以参与评论 登录 | 立即注册
关注 私信
北纬yhz
北纬yhz
初来乍到
0411
帅的不明显,丑的有特点

新晋美食

可乐鸡翅年糕,新年菜肴

可乐鸡翅年糕,新年菜肴

‌可乐鸡翅年糕‌是一道甜咸适口、软糯下饭的家常菜,核心做法是‌先煎香鸡翅‌,再用‌可乐焖煮入味‌,最后加入‌年糕收汁‌,口感丰富且制作简单。
青柠食记
5
白菜肉丸豆腐汤

白菜肉丸豆腐汤

这是一道快手菜汤,有两种蛋白来源,晕素配搭,非常喜欢
文龙妈
7
奶皮子酸奶

奶皮子酸奶

我的奶皮子酸奶“复刻记”奶皮子酸奶风很大的时候,我跟风买过好几次,尝过一口就彻底爱上了。它不像老酸奶那样酸得人直皱眉,也没有普通酸奶的稀汤寡水和齁甜,反而带着一种...
面团小厨娘
8
酒酿圆子

酒酿圆子

第一次喝到糯米玉米做的酒酿,清甜感比普通酒酿更浓,像在喝带着玉米香的甜汤。 立刻想到加圆子,煮好的小圆子糯叽叽浮在汤上,咬一口满嘴都是酒酿的甜和玉米的香,热乎乎的一...
开心123jiajia
8
土豆虾球,新年菜肴

土豆虾球,新年菜肴

‌土豆虾球是用土豆泥包虾仁炸制的菜,外酥里嫩,寓意“黄金万两”,适合全家吃 。
青柠食记
5

赞榜

翻砂香芋

翻砂香芋

潮汕传统小吃,翻砂芋(又称反沙芋头、糖霜芋头)是广东潮汕地区的传统小吃,其起源传说可追溯至元代,与当地中秋节习俗有关。以芋头为主料,配以白砂糖、食用油制成,具有独...
干煸四季豆

干煸四季豆

这道耳熟能详的传统川菜,是多少人去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜。但为啥是饭馆必点呢,因为在家里不容易做啊!很多朋友尝试以后,都说失败率很高,要么四季豆“炸老”了,又...
铁板豆腐

铁板豆腐

铁板豆腐是一道传统家常菜肴,也常见于路边小吃摊和夜市。主料多选用北豆腐、嫩豆腐或老豆腐,搭配辣椒粉、孜然粉、葱蒜等调味增香,部分做法添加胡萝卜、青椒或香肠等配菜丰...
香菇猪肉饺子

香菇猪肉饺子

香菇猪肉饺子是以肉馅、香菇、面皮为主料的传统中式食品,常见于中国北方地区,多作为节庆主食,象征勤劳。其制作需将猪肉与香菇剁碎调味成馅,使用干香菇其鲜味和香味更浓,...
葡式蛋挞

葡式蛋挞

葡式蛋挞流传的做法有很多,这个配方一直用,很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。可以加水果,味道也很好。

标签云

醋栗 羊腰子 螃蟹 木莲 紫甘蓝 玉米油 佛手瓜 乳酪 鸡骨架 野蒜 鲜鲍 白玉菇 黑油菜 腊肉 椰奶 鹿茸菇 猪舌 水芹菜

女楼美食 -Nvlou.Com

女楼致力于为美食爱好者提供海量菜谱与饮食知识。无论厨房新手还是烹饪达人,都能找到美味灵感。汇聚全球美食文化,从家常小炒到米其林料理,从烘焙甜点到健康轻食,应有尽有。每道菜谱均经精心实测,配有详细步骤图解与视频教学,让烹饪变得简单有趣。加入女楼,开启美食探索之旅!

关于我们
广告投放
联系我们
服务声明
友链申请
意见反馈
饼干 红秋葵 青豆 滑子菇 贡菜 板蓝根 石花菜 麦仁 猪里脊 乌贼 河蚌 猪腰 水晶鱼 甜菜 月桂叶
扫码加QQ群女楼美食 -Nvlou.Com
扫码加QQ群
扫码加微信女楼美食 -Nvlou.Com
扫码加微信
家常菜
主食
烘培
西餐
小吃
饮品

本网站所有数据及文档均受《著作权法》及相关法律法规保护,任何组织及个人不得侵权,违者我司将依法追究侵权责任,情节严重者将报警处理,特此声明。
Copyright © 2026 女楼 - Nvlou.Com 辽ICP备2024028296号-2

全部
全部菜谱百科
热门Tag
# 脆山药 # 甜椒 # 紫椰菜 # 南芎 # 野葱 # 榛蘑 # 芭乐 # 油菜薹 # 米粉 # 鲟鱼 # 毛笋 # 北芪 # 黏玉米 # 白花菜 # 酸菜 # 秋蛤蜊 # 莜麦面 # 玫瑰盐

浏览榜

红薯干 地瓜干

红薯干 地瓜干

烤红薯干是一种以红薯为主要原料,经切片、蒸制及烘烤工艺制成的传统零食,口感可分为‌外焦内糯‌或‌酥脆‌两种风格,富含膳食纤维且保留天然甜味 。
酒酿圆子

酒酿圆子

第一次喝到糯米玉米做的酒酿,清甜感比普通酒酿更浓,像在喝带着玉米香的甜汤。 立刻想到加圆子,煮好的小圆子糯叽叽浮在汤上,咬一口满嘴都是酒酿的甜和玉米的香,热乎乎的一...
奶皮子酸奶

奶皮子酸奶

我的奶皮子酸奶“复刻记”奶皮子酸奶风很大的时候,我跟风买过好几次,尝过一口就彻底爱上了。它不像老酸奶那样酸得人直皱眉,也没有普通酸奶的稀汤寡水和齁甜,反而带着一种...
白菜肉丸豆腐汤

白菜肉丸豆腐汤

这是一道快手菜汤,有两种蛋白来源,晕素配搭,非常喜欢
植物油版蛋黄肉松馅老婆饼

植物油版蛋黄肉松馅老婆饼

老婆饼里虽然没有老婆,但是有咸蛋黄和肉松啊!自己做的,料足到怀疑人生。