火山牛排饭是一道以煎牛排为核心、搭配米饭和流心蛋（或温泉蛋）的创意主食，因装盘时蛋黄从“火山口”流出而得名。
牛排提前解冻，擦干水分。用腌料抹匀，腌制 20 分钟。
煮温泉蛋： 水开后煮 30 秒。 加 3 分之 1 冷水，关火盖盖焖 7 分 30 秒。 取出放入冷水 降温 30 秒。 取出即可。
提前调好酱汁，搅匀备用。 油锅底油烧到高温，下牛排两面各煎1分钟。转小火加黄油、大蒜，用勺子往牛排上淋油约1.5 分钟。取出用锡纸包好醒肉 5 分钟。
不洗锅炒洋葱碎、加入料汁翻炒均匀。
米饭、洋葱、牛排、温泉蛋，摆好。
火山牛排，开动啦～
初来乍到 
