这款茄汁鸡胸焖菜是减脂期的完美选择！酸甜开胃的番茄汤汁包裹着嫩滑多汁的鸡胸肉和五彩时蔬，做法简单，一锅搞定，满足味蕾的同时轻松管理体重。
鸡胸肉切块，番茄划十字用开水烫去皮后切块。将玉米切段，香菇、西兰花等所有蔬菜清洗干净，备好。
将鸡胸肉块放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和半勺淀粉，用手充分抓拌均匀，静置腌制10分钟。
锅底喷少量油，倒入番茄块，用中火翻炒并用铲子按压，直到番茄软烂成泥状并“出沙”，加入1勺番茄酱翻炒均匀
将腌好的鸡胸肉块和比较难熟的蔬菜（如玉米、香菇）均匀地铺在炒好的番茄底上。加入清水，水量大约没过所有食材。盖上锅盖，用中火焖煮10分钟。
打开锅盖，放入西兰花等易熟的绿叶蔬菜。再次盖上锅盖，继续焖煮2分钟。
打开锅盖，转大火收汁。待汤汁变得浓稠，能紧紧包裹在食材上时，撒入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻拌均匀。
直接端锅吃！鸡胸肉吸饱茄汁，蔬菜清甜，连汤带菜超满足！
蔬菜自由： 食谱中的蔬菜可以根据冰箱库存随意替换，如加入胡萝卜块、洋葱丝、土豆块等。 · 嫩肉关键： 淀粉腌制是让鸡胸肉保持嫩滑、不干不柴的重要步骤，不要省略。 · 汤汁浓稠度： 喜欢汤汁多一点的可以少收一会汁，用来拌饭或蘸面包也很美味。 懒人减脂必备！一锅出蛋白质+维生素+纤维，酸甜开胃吃不腻，掉秤也能很快乐！
初来乍到 
