香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。
准备食材
香菇洗净切花
葱蒜切末
油菜洗净，锅中烧开水烫一下，加入适量盐。(油菜太大，可以切开一半)
香菇放入开水中烫一下，烫熟。
锅中油热，葱蒜爆香
加入香菇
加蚝油和生抽
加盐，炒匀
油菜摆盘
加入香菇
成品图
初来乍到 
