时光飞逝，中国人即将迎来盼望已久的春节了。做为家中掌勺的你是否已经开始构思准备做啥年菜啦？今天虎妈带来一道寓意吉祥、荤素搭配的年菜-麻辣百财肉卷，肉馅鲜美可口，搭配白菜清爽解腻。
准备好食材，猪肉洗净剁成肉糜，白菜选老叶9片，生姜切末，食盐、白胡椒粉、生抽、料酒混合搅拌均匀成腌肉汁；
肉糜中放入姜末、腌肉汁、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
烧一锅水，水开后滴几滴油，放少许盐，放入白菜叶焯15秒钟；
出放凉水浸泡冷却后捞出沥干水分；
取一片白菜叶，底部中间放上适量肉馅；把两侧往里对折；从下往上卷好就行；
把剩下的白菜叶依次卷好，收口朝下放入盘中，摆成一串爆竹的造型；
入蒸锅水开后大火蒸8分钟即可；
蒸白菜卷的原汤倒入碗中，白菜卷的上面放葱丝、红椒丝，淋一勺热油；
原汤中倒入适量豪吉麻辣川香汁搅拌均匀，淋在白菜卷上即可，这个川香汁中已经包含了多种调味料，所以不用再另外添加，一汁搞定，简单省事，而且没有防腐剂，吃的健康又安心；
麻麻辣辣，鲜美又营养。
1.白菜选老叶，不要选嫩的，不然容易烂；
2.白菜叶焯水时间也不要过久；
3.最后调浇汁的时候蒸白菜的原汤不一定要全部用掉，根据自己喜好的口感来。
初来乍到 
