年夜饭的餐桌，总盼着一道藏着年味与巧思的菜来点亮团圆时刻。这道金针菇肥牛卷真的再合适不过了，红亮的川香酱汁包裹着鲜嫩的肥牛，像炸开的新春爆竹，藏着“爆竹声中一岁除”的美好寓意。
所有食材提前准备好。
小葱、大蒜和小米辣，分别切碎。
金针菇撕成小朵，洗净备用。
肥牛卷稍微解冻后铺开。
取一小撮金针菇放在肥牛上卷起来。
起锅烧油，倒入葱花、蒜末和小米辣爆香。
铺上金针菇肥牛卷。
淋入麻辣豪吉川香汁，再加一小碗清水，盖盖焖煮8分钟。
将金针菇肥牛卷翻面，煮至汤汁浓稠即可。
摆盘装饰，完成。
如果担心肥牛金针菇卷散开，可以卷好后直接用牙签固定。
初来乍到 
