新年下酒菜之凉拌烟熏火腿脆藕片，加了烟熏火腿口感更佳丰富。 提前祝大家新年快乐！好运连连！
准备食材。食材和调味品根据自己家里人数和口味调整。
莲藕切薄片。
放入锅中加少许盐煮熟。捞出过冷水备用。
一片莲藕，一片火腿。
装盘放好。
小葱，小米辣，蒜末，生姜末一起放在小碗中，加入热油激出香味。
最后加入醋和生抽搅拌均匀淋在盘中即可。
装饰可随意。料汁根据自己口味调好再淋面拌均匀即可。
莲藕尽量薄厚一致。 辣椒的用量根据自己口味适量添加。
初来乍到 
