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首页 > 美食菜谱 > 烘培 > 面包

复刻动画电影中的“福禄”面包

05-06 119
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复刻动画电影中的“福禄”面包
高筋面粉 250克
细砂糖 30克
盐 3克
奶粉 15克
牛奶 60克
水 50克
鸡蛋 1个
干酵母 3克
黄油 30克

寓意非常好的“福禄”面包来咯~

超级松软,造型可爱,做法简单!

在寒冷的日子里能吃到香浓松软的软敷敷小面包~

愿大家都有金灿灿的未来,永远被福禄眷顾~

复刻动画电影中的“福禄”面包 的做法步骤

  1. 今天我们来复刻泥偶动画中超级可爱的福禄面包,祝大家都福禄满满!

    步骤1
    步骤1
  2. 准备材料

    步骤2
    步骤2
  3. 盆中加入高筋粉,细砂糖,盐,奶粉

    步骤3
    步骤3
  4. 混合均匀

    步骤4
    步骤4
  5. 加入一个鸡蛋

    步骤5
    步骤5
  6. 加入牛奶和水

    步骤6
    步骤6
  7. 加入干酵母

    步骤7
    步骤7
  8. 开启揉面模式,先慢后快揉面

    步骤8
    步骤8
  9. 面团揉至厚膜阶段(面团能拉出厚膜,破洞处呈锯齿状)

    步骤9
    步骤9
  10. 加入室温软化黄油

    步骤10
    步骤10
  11. 揉至扩展阶段(面团非常光滑,破洞处光滑)

    步骤11
    步骤11
  12. 室温发酵至两倍大(手指沾面粉戳洞不塌陷不回弹就发酵好啦)

    步骤12
    步骤12
  13. 面团轻轻按压排气

    步骤13
    步骤13
  14. 面团平均分成4份

    步骤14
    步骤14
  15. 每份面团再按七三比例分割成两部分

    步骤15
    步骤15
  16. 分别揉圆

    步骤16
    步骤16
  17. 小面团放大面团上

    步骤17
    步骤17
  18. 用筷子沾面粉,在正中间戳洞,戳到底部

    步骤18
    步骤18
  19. 整形好进行二次发酵,34度发酵40分钟

    步骤19
    步骤19
  20. 发酵好的面团,上面小面团刷水,下面大面团刷全蛋液

    步骤20
    步骤20
  21. 烤箱预热,上火170、下火180,烤18分钟(根据自己烤箱调整温度,中途视上色程度加盖锡纸)

    步骤21
    步骤21
  22. 完成。

    步骤22
    步骤22

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